जौ एक पौष्टिक और हमारे शरीर के लिए बहुत महत्त्व पूर्ण अनाज है ! जौ में आयरन ,कैल्शियम ,फाईबर्स,विटामिन बी कॉम्प्लैक्स और कई तरह के एंटीऑक्सीडेंटस पाए जाते हैं ! यह बालों और त्वचा के लिए भी बहुत ही फायदेमंद है ! जौ को रोज खाने में शामिल करके इससे भरपूर फायदा उठा सकते हैं ! जौ की रोटी :- जौ के आटे की रोटी में भरपूर मात्रा में फाईबर होता है ,जिससे देर तक भूख नहीं लगती है ! जौ के आटे की रोटी खाने से आप अतिरिक्त कैलोरी लेने से बचे रहते हैं ! इससे आपका वजन भी नहीं बढ़ता है ! अगर आपको अकेले जौ की रोटी पसंद नहीं है तो जौ के आटे को गेहूं के आटे के साथ मिलाकर रोटी बनाकर खाएं ! इसे बेजड की रोटी कहते है ! जौ का पानी पियें :- जौ का पानी पीने के कई चमत्कारी फायदे हैं ! पहला तो ये है कि यह वजन घटाने की रामबाण औषधि है ! यह ब्लड कोलेस्ट्राल के लेवल को भी कम करता है ! इससे किडनी और यूरिन से जुडी समस्याएं दूर होती हैं ! यह मधुमेह के रोगियों के लिए भी लाभदायक है ! जौ का पानी शरीर से विषाक्त पदार्थों को बाहर निकल देता है ! इससे शरीर की रोग प्रतिरोधक क्षमता बढती है और चेहरे पर भी निखार आता है ! ऐसे तैयार करें जौ का पानी :- जौ का पानी तैयार करने के लिए थोड़े से जौ लें ,और इन्हें अच्छी तरह से धो लें ! अब इन्हें पानी में भिगो दें ! जब ये अच्छी तरह से भीग जाएँ तो इन्हें चार कप पानी में उबल लें ! करीब 45 मिनट तक उबल जाने के बाद इसे ठंडा करलें ! फिर इसे छानकर पी लें ! यह जौ का पानी बड़ा ही फायदेमंद है !
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