काला नमक
काला नमक रसोई में मौजूद एक महत्त्व पूर्ण औषधि है ! यह खाने को और जायकेदार बना देता है ! औषधीय गुण :- काले नमक में कईऔषधीय गुण पाए जाते हैं ! उच्च रक्तचाप के मरीजों को सादा नमक की बजाय काले नमक का इस्तेमाल करना चाहिए ,क्योंकि इसमें सोडियम अपेक्षाकृत कम होता है ! काले नमक का निर्माण पहाड़ों पर होता है , इसीलिए इसे पहाड़ी नमक भी कहा जाता है ! पाचन तन्त्र के लिए काला नमक अच्छा होता है ! गैस ,एसिडिटी ,अपच में काला नमक दवाई का काम करता है ! बालों को काला करने में भी इसका इस्तेमाल होता है ! घरेलू उपयोग :- दही,छाछ ,रायता ,शिकंजी ,जलजीरा आदि में कला नमक काम में लिया जाता है ! फलों और सब्जियों को कच्चा खाना हो तो उन पर काला नमक बुरककर खा सकते हैं ! गन्ने के रस ,पानी पूरी ,कैरी का पना ,सौंठ बनाते समय काला नमक डाला जाता है ,इससे ये स्वादिष्ट हो जाते हैं !
काला नमक रसोई में मौजूद एक महत्त्व पूर्ण औषधि है ! यह खाने को और जायकेदार बना देता है ! औषधीय गुण :- काले नमक में कईऔषधीय गुण पाए जाते हैं ! उच्च रक्तचाप के मरीजों को सादा नमक की बजाय काले नमक का इस्तेमाल करना चाहिए ,क्योंकि इसमें सोडियम अपेक्षाकृत कम होता है ! काले नमक का निर्माण पहाड़ों पर होता है , इसीलिए इसे पहाड़ी नमक भी कहा जाता है ! पाचन तन्त्र के लिए काला नमक अच्छा होता है ! गैस ,एसिडिटी ,अपच में काला नमक दवाई का काम करता है ! बालों को काला करने में भी इसका इस्तेमाल होता है ! घरेलू उपयोग :- दही,छाछ ,रायता ,शिकंजी ,जलजीरा आदि में कला नमक काम में लिया जाता है ! फलों और सब्जियों को कच्चा खाना हो तो उन पर काला नमक बुरककर खा सकते हैं ! गन्ने के रस ,पानी पूरी ,कैरी का पना ,सौंठ बनाते समय काला नमक डाला जाता है ,इससे ये स्वादिष्ट हो जाते हैं ! 
No comments:
Post a Comment